Restoran · Muğla

Sahil restoranı: sezonluk menüyü haftalık döndürme

Yaz menüsü baskısı sezon ortasında eskiyordu; dijital menü ile haftalık tur kuruldu.

~4 dk okuma

Bağlam

Sahil restoranında günün balığı ve meze çeşitleri sık değişiyordu. Baskılı menü haftada bir yenileniyor, gün içi stok bitişleri yansımıyordu.

Ne yaptık?

“Günün önerileri” ve “sezon mezeleri” kategorileri açıldı. Mutfak stok bitince ürünü kapattı. Masa QR’ları sabit kaldı.

Sonuç

Misafir güncel öneriyi gördü. Baskı siparişleri azaldı. Garson “bugün ne var?” anlatımını menüye bıraktı.

Özet: sorun → çözüm → sonuç

Sorun

Balık / mezelerin günlük değişimi baskıya sığmıyordu.

Çözüm

Sezon kategorileri + stok kapatma + kısa açıklama.

Sonuç

Günün balığı aynı gün menüde; baskı maliyeti düştü.

Diğer hikâyeler