Cafe · Bursa

Kahvaltı salonu: alerjen notlarını menüye taşıma

Misafir gluten / laktoz sorularını garsona yığıyordu; ürün kartına kısa not eklenince soru azaldı.

~4 dk okuma

Bağlam

Açık büfe tarzı kahvaltı salonunda misafir sürekli “gluten var mı / süt tozu var mı” diye soruyordu. Garsonlar mutfağa koşuyor, sipariş akışı bozuluyordu.

Ne yaptık?

Ürün kartlarına kısa alerjen notları eklendi. Glutensiz / şekersiz seçenekler ayrı kategoriye alındı. QR menü teması okunabilir tipografiyle sadeleştirildi.

Sonuç

Sabah soru trafiği belirgin azaldı. Garson servise döndü; misafir menüden ön eleme yapabildi. Not: bu bir yasal “tam alerjen beyanı” iddiası değil — operasyonel şeffaflık adımıdır.

Özet: sorun → çözüm → sonuç

Sorun

Yoğun sabah servisinde alerjen soruları kuyruk oluşturuyordu.

Çözüm

Ürün açıklıklarına alerjen satırı + kategori filtreleri.

Sonuç

Garson “içinde ne var?” turunu kısalttı; misafir karttan okudu.

Diğer hikâyeler