Restoran · İstanbul

Fast-casual: masa QR ile sipariş bekleme süresini kısaltma

Kasa kuyruğu öğle arasını uzatıyordu; masadan sipariş ile akış bölündü.

~5 dk okuma

Bağlam

Fast-casual restoranda öğle arası herkes kasaya hücum ediyordu. Sipariş + ödeme aynı noktada birikince masa boşalsa bile sistem yavaşlıyordu.

Ne yaptık?

Salon masalarına QR bağlandı; sipariş masadan alındı. Mutfak ekranı açıldı. Kasa paket ve yüz yüze ödeme için bırakıldı. İlk hafta yalnızca iç mekân masaları pilot edildi.

Sonuç

Öğle kuyruğu kısaldı. Mutfak siparişleri ekrandan sırayla gördü. Masa dönüşü iyileşti; personel “sıradaki kim?” karmaşasını azalttı.

Özet: sorun → çözüm → sonuç

Sorun

Öğle 12:00–13:30 kasa darboğazı.

Çözüm

Masadan sipariş + mutfak ekranı; kasa yalnızca ödeme / paket.

Sonuç

Masa dönüşü hızlandı; kasa kuyruğu sadeleşti.

Diğer hikâyeler